| Titre : | Escoffier ma cuisine |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | [Paris] : Flammarion, 1934 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-08-200093-2 |
| Format : | 699 p. / 22 cm. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 392 |
| Mots-clés: | Recettes ; Cuisine |
| Résumé : | Aguste Escoffier (1846-1935) est considéré comme le plus grand cuisinier de son époque. Il dirigea les cuisines d´hotels aussi prestigieux que Le Savoy ou le Cariton Hotel á Londres et lews Ritz á Paris, organisa les cuisines des grandes paquebots transatlatiques et voyagea á travers le monde comme anbassadeur de la grande cuisine française. |
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| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| MXV001357 | 392 F618 e | Livre | AF Mexico | Documentaire Adultes | Libre accès Disponible |
