| Titre : | Le guide culinaire |
| Auteurs : | Escoffier A, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Flammarion, 1948 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-08-200092-5 |
| Format : | 937 p. / 25 cm. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 392 |
| Mots-clés: | Recettes ; Cuisine |
| Résumé : | Georges Auguste Escoffier (1846-1935) est considéré comme le plus grand cuisinier de son temps. Il atteignit la célébre en 1880 quand il prit la direction des cuisines du Grand Hotel de Monaco dirigé aboutira á l´ouverture d´hotels prestigieux parmi lesquels le Savoy á Londres, le Ritz á Paris, puis le Carlton Hotel á Londres oú Escoffier commence la rédaction de son Guide Culinaire. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| MXV001383 | 392 F618 g | Livre | AF Mexico | Documentaire Adultes | Libre accès Disponible |
